2012年12月20日
ダッチオーブンｄｅビーフシチュー
ダッチオーブンでじっくりと煮込むだけ。
柔らかくなったお肉が、口の中でホロホロととろける美味しさです♪
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＜材料＞
●牛すね肉 600ｇ
●タマネギ １個
●ニンジン １本
●ジャガイモ 2個
●デミグラスソース缶 １缶
●固形スープの元 1個
●赤ワイン 100ｃｃ
●塩、コショウ
＜作り方＞
１．大きめに切ったお肉を表面に焼き目がつく程度炒めます。
２．スライスしたタマネギも炒めお肉と一緒にダッチオーブンに入れ
ヒタヒタの水で火にかけ蓋をします。
沸騰したら弱火でこまめにアクをとりながら1～2時間程度煮込みます。
３．大きめに乱切りしたニンジン、ジャガイモと固形スープの元、デミグラスソース、
赤ワインを加え、焦がさないように弱火でさらに１時間程度に込み、
塩コショウで味を整えて完成です！
付け合せはパンやパスタなどでも美味しいですね（＾＾）
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Posted by 山猫食堂 at 12:00
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