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2014年11月27日

スキレットDE簡単ローストビーフ

スキレットDE簡単ローストビーフ
ダッチオープン料理の定番ローストビーフ。
スキレット(フライパン）を使っての簡単レシピで作ってみました！


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【材料(3〜4人分)】
⚫︎牛モモ肉ブロック　400g程度
⚫︎醤油・酒・みりん　各25cc・・・(A）
⚫︎ニンニク　1カケ
⚫︎塩・コショウ


【作り方】
スキレットDE簡単ローストビーフ

１.牛肉をタコ糸でしばり、表面にすりおろしたニンニク、塩、コショウを
　まんべんなくすり込み、常温で15分ほど置いておく。







スキレットDE簡単ローストビーフ
２．熱したスキレットに油をしき、中火で牛肉を全面にしっかりと焼き目がつくまでじっくりと焼く。







スキレットDE簡単ローストビーフ
３.スキレットに（A）をすべて入れ、弱火で5分ほど牛肉全面に味がしみこむように煮る。








スキレットDE簡単ローストビーフ
４.火の通り加減は、ナイフを肉に刺しナイフが温かくなればOKです。
牛肉を皿などに移し、粗熱を冷ましてから薄切りにしてお召し上がりください。






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Posted by 山猫食堂 at 12:00
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