2014年01月25日
スキレットの代わりに鉄のフライパンはどうでしょう？
日本一の道具の問屋街「合羽橋」にあるお店のサイトをみていると、武骨な商品のオンパレード。
そんな中から、今回の武骨シリーズ（？）は「鉄のフライパン」です。
焚火での調理用にスキレットを探していましたが、見れば見るほど鉄のフライパンも気になります。
たとえばこちら、老舗料理道具店「釜浅商店」の「鉄の打出しフライパン」。
横浜の山田工業所製の鉄の打出しフライパンをさらに使いやすく新開発したそうです。
鉄を何千回も叩いて作る「打出し」という製法。
このため鉄が締りとても丈夫な上に、表面に細かい凹凸ができるため
油の馴染みが良いフライパンになるそうです。
まさに職人技による一生もののフライパン。
気になりますねぇ。
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Posted by 山猫食堂 at 12:00
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